domingo, 26 de junio de 2011

MUFFINS DE CEREZAS Y QUESO CREMOSO PARA NATI

Ingredientes

Para 12 Muffins

150 gr de mantequilla
200 gr. de queso cremoso
150 gr de azucar fino (yo peso el azucar y luego lo paso por la picadora)
3 huevos grandes
100 gr de cerezas (en muchos supermercados venden)
300 gr de harina leudante (vale la del mercadona especial bizcochos porque lleva ya bicarbonato sodico incluido)
azucar glass por si las quieres adornar.

¿Cómo se hacen?

Precalentar el horno a 180 º. Derretir la mantequilla pero que este un poco cremosa. Por otro lado, mezcla el queso cremoso, el azucar y los huevos. Batelo bien y añade después la mantequilla.

Mezcle la harina con las cerezas y después añade la mezcla del queso (queso+huevos+azucar).

Repartimos la masa en los moldes. ¡Solamente los 2/3 del molde porque cuando sube si no se salen! Y después separaditas para que no se peguen. Se hornean 12-15 min. hasta que esten doraditos, yo siempre pincho uno para ver si está hecho. Se pueden servir calientes o fríos, al gusto.

En esta página está la receta y muchas otras más sacadas del libro de donde la he sacado yo (Muffins, magdalenas y otros pastelitos) de H. Kliczkowski:

http://www.hayrecetas.com/recetas-con/muffins

martes, 14 de junio de 2011

MERMELADA DE CEREZAS

Aquí os dejo una mermelada de cerezas riquisima que me han pasado, ahora que es temporada.

Ingredientes:

1 Kg. de cerezas pesadas sin hueso
500/ 600 gr. de azúcar (dependiendo de la variedad de cereza, algunas son más dulces que otras)
zumo de un limón

Preparación

Deshuesar las cerezas, echar el azúcar y el zumo de limón.
Dejar reposar 6/8 horas
Poner al fuego, no muy fuerte y a medida que empiece a hervir ir quitando la espuma que se va formando.
Dar vueltas para que no se pegue y esperar que se vaya espesando. Cuando este bastante espesa retirar.
Esto es a gusto del consumidor porque a cada uno nos gusta de una forma diferente.

lunes, 13 de junio de 2011

PASTEL DE VERANO

Esta receta es un regalo de Dina. A mi no me sale tan bien, pero ella es una profesional y le sale riquisima

Ingredientes: 300 gr de gambas o langostinos, 1 paquete de palitos de cangrejo, 1 paquete de pan de molde sin corteza, 2 latas de atún, lechuga, aceitunas y mayonesa (sale mucho mejor con mahonesa casera)
Tambien se puede variar la receta y ponerle salmón, huevo duro, aceitunas, etc. Eso es lo bueno de esta tarta que va al gusto.
Primero ponemos una base de pan de molde y lo untamos con mayonesa (o salsa rosa) y despúés ponemos una primera capa de langostinos con atún y lechuguilla mezclada con mahonesa y después otra capa de pan de molde untada con mahonesa, Así las capas que uno crea. Yo pongo tres capas de pan de molde. (pan-relleno-pan-relleno-pan).
Por último, esparcimos mahonesa con yema de huevo desmenuzada y ponemos unos langostinos, etc. Bueno lo adornamos al gusto. Y queda de rechupete.


PASTELILLOS DE LA PANTERA ROSA

En este blog tan chulo nos enseñan su versión de los pastelillos de la pantera rosa. Como me acuerdo de esos pastelillos, Mmmm...
http://www.pepekitchen.com/content/recetas/recetas-de-pasteles-y-galletas/ 

ESTE BLOG ES UNA CHULADA

Con este blog tenemos todas recetas necesarias para un momento de necesidad...

http://compilacionderecetas.blogspot.com/

Es una suerte haberlo encontrado.

A ver cuando hago alguna foto de alguna recetilla de las que vaya haciendo.

Saludos

sábado, 11 de junio de 2011

MUFFINS DE ARANDANOS Y VAINILLA

Hola a tod@s,

Os presento mi nueva receta de Muffins. Espero que os gusten, salen riquisimas...

Los ingredientes son:

140 gr. de mantequilla (cualquiera de bloque vale)
200 gr. de azucar blanco
2 huevos grandes XL
360 gr. de harina de repostería
1 sobre de royal
1/2 cucharadita de sal
250 ml de leche
1 y 1/2 cucharadita de vainilla y si no azucar avainillado (yo descuento esta cantidad del azúcar anterior)
arandanos secos

Precalentar el horno a 190º
Batir la mantequilla medio derretida y la azúcar.
Añadir huevos uno a uno
Tamizar harina más el royal más la sal y añadir esto poco a poco a la mantequilla.
Después echar la leche con la vainilla.

Los arandanos los dejo reposar con agua hasta que se ponen blanditos y después los seco con un paño de cocina y los echo a la masa de las muffins y YA ESTA!!!

Pongo los moldes de las muffins en la bandeja y echa la masa, rellenando 3/4 partes del molde. Después les podemos echar un poquito de azúcar encima antes de meterlas al horno.

A mi me gusta que salgan con copete azucarado (es como lo llamo yo).

Espero que os salgan riquisimos.